常備菜代わりの蒸し野菜で、料理をラクにしよう！作り方も簡単なんです。
先日、もう常備菜作らないもん！てことをブログに書きました。思ったより、わたしもやめたよ～。って方がいたので、なんだか安心しました。（コメントいただいた方、ありがとうございました。）
常備菜なし生活をすこしやってみて、材料をあらかじめ下ごしらえしておけば、日々の料理も簡単になるんじゃないかと考えまして。週末にちょこっと準備をしてみることにしました。
とはいっても、そんなにがっつり準備をしておくのではなく、野菜だけ下ごしらえしてみています。
切って、炒めて、蒸すだけの蒸し野菜です。フライパン１つで作れます。
時間もあまりかからないんですよ～。蒸している時間を含めても３０分くらい。野菜を切るなどの作業時間だけだと１０分もかかっていません。
レシピ・・・とまでは言えないですが、作り方もお伝えしますね。
１）玉ねぎはスライス、キャベツはざく切りにします。
２）フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。
３）キャベツをフライパンに投入して炒めます。
４）油が全体に回ったら、料理酒（水でもＯＫ）を５０ｍｌ入れます。ごくごく弱火にして、フタをして１０分ほどじっくり蒸します。
５）キャベツが透き通って、しんなりとしたらできあがりです！
ポイントは蒸すときにごくごく弱火にして、焦がさないように、じっくりと野菜に火を通すことです。じっくりと蒸すことで、キャベツの芯までほろっとやわらかくなります。芯の部分が硬くて苦手って方や、お子さまにもオススメ。
蒸し野菜は冷ましたあとに、タッパーに入れて冷蔵庫に保管して使っています。多く作っちゃったときはジップロックに入れて、冷凍庫に保管しておくことも。
気分と体力(笑)によって、にんじんや小松菜を入れることもあります。彩りになるのでいいですよ～。
インスタントのラーメンに乗せるだけで、簡単に野菜ラーメンにできます。夫も休日に蒸し野菜使って野菜ラーメンにしてるらしい＼(^o^)／
もちろんラーメンだけではなくて、料理に使うときも便利です。すでに火が通っているので、炒めたり、茹でたりという手間が省けます。野菜炒めとか、お味噌汁がすぐ作れますよ～。
準備しておくと便利＆作るのに時間がかからないので、いまのところはあまり負担には感じません。なので、しばらくはやっていってみようと思います。
お付き合いいただき、ありがとうございました(^^)
【もう常備菜作らんもん！って記事はこちら】
